妻が作る朝ごはん│歯いさい!BLOG

妻が作る朝ごはんの記事一覧

2024年04月10日 09:30

今日は広い意味の薬味としてハーブなどを加えて作った妻の料理です。まずは、よく食べている和ハーブのヨモギからです。思い出せば、息子が幼い頃、ヨモギのしぼり汁を飲んだら元気になれるよと、（おだてて）飲ませて事がありました。その直後！胃に入っていたものを吐き...

2023年12月15日 09:30

妻が作る朝ごはん（僕も作る・その８）

今日は妻が作る朝ごはんですが、たまには（休日など）私が作ることもありますので、割り込ましてください。さつま揚げとゴーヤー、椎茸のチャンプルー。サンエーやリウボウの鶏のダシ骨（首）。砂糖醤油で味付けしたのが大好きなのです。小さいときは頭や足も食べていまし...

2023年11月18日 09:30

妻が作る朝ごはん（かまぼこ系）

今日は妻が作る朝ごはんの「かまぼこ」です。かまぼこは魚由来のタンパク質やビタミンＢが豊富で、しかも低カロリーというから優れモノ。そのままでも、調理しても食べれる有難い食品ですよね！？（ネットで調べた）カマボコとほうれん草味付けは塩コショウや醤油程度ウ...

2023年10月26日 09:30

妻が作る朝ごはん（カブやサラダなど）

今日はカブを使った料理とサラダです。エッグサラダ。（妻は卵や肉《特にハムやソーセージ》などの、ほとんどの食材を大地を守る会から取り寄せている）エッグサラダには干しブドウやリンゴも。かぼちゃ入り、エッグサラダ。カマボコ入りサラダは和風ドレッシング。葉野...

2023年10月13日 09:30

妻が作る朝ごはん（息子の弁当・その５　）

今日は妻が作る朝ごはんの弁当詰めです。（息子の弁当詰めは私の仕事！）我が家には週に四日ほど弁当の日があります。作られた朝ごはんは冷ますために大皿に盛られていますが、朝の二人分、お昼の三人分、残りは夜の二人分になります。（残り少ない夜の分は、一、二品追加...

2023年10月04日 09:30

妻が作る朝ごはん（魚介類）

今日は妻が作る魚料理（おかず）です。～紅鮭があると、食卓が華やかになります。日本市場の紅鮭はほとんどがロシアや北欧産だとか！？焼き野菜を添えると鮭の塩気も美味しく感じます。つぶ貝（料理というよりもレトルトです。）ニギス、味に個性は感じないけど、バリバ...

2023年09月25日 09:30

妻が作る朝ごはん（ニンジン）

沖縄のニンジン消費量は全国一だそうです。妻は県外の野菜も時々注文するになった。覗いてみたら、黄色いニンジンもあった。（沖縄の島ニンジンは黄色くて細長いが、取り寄せた県外のニンジンは太くて色とりどりが多かった）そんな県内外のニンジンを使った料理です。二色...

2023年09月08日 09:30

妻が作る朝ごはん（肉系）

今日は妻が作る朝ごはんの中から肉系の紹介になります。妻の肉系料理は残った肉汁まで利用するので、よく野菜の炒め物がついてきます。チキンのナポリタンソース煮＋蒸されたミックス豆、ピーマンやキノコ滅多に味わえない焼牛タン。生姜で下味されたチキンにバジルの太...

2023年08月22日 09:30

妻が作る朝ごはん（大根、カブなど）

今日はカブや大根、ラディッシュを使った料理です。（大きな意味でアブラナ科の野菜として）大根と食用菊の酢漬け（ポン酢）大根とラディッシュの酢漬けラディッシュとカキ（柿）、山芋の酢漬けソーキ汁の大根（ダシは茅乃舎と素材から）大根、昆布、シイタケ、里芋の煮付...

2023年08月13日 09:29

妻が作る朝ごはん（フルーツ・その６）

今日は妻が作る朝ごはんのフルーツですが、フルーツは作るというよりも、むいたり、カットしたりだけです。そこんトコロ、どうかご了承ください。フルーツは食べる直前に１時間ほど水に浸してから、剥いたりカットしたりしています。山形から洋ナシが届きました。（昨年の...

2023年08月04日 09:30

妻が作る朝ごはん（大蒜、葱、生姜、ミョウガなど）

主役は薬味　大蒜、葱、生姜など沖縄で育った私にとってネギといえば、長さ３０センチほどの短い細ネギです。薬味のように沖縄そばなどにトッピングして使います。でも、我が家では細ネギも炒め物の（彩り）具材のひとつ。妻もボクも（太い）ネギの青い部分は捨てません。...

2023年07月16日 09:30

妻が作る朝ごはん（僕も作る・その７）

今日は妻が作る朝ごはんですが、私もつまみとして妻が買いそろえた材料で作っていますので、、、チキンの（パスタ用の瓶詰）トマトソース炒め　豚バラとサヤエンドウの炒め物　クリームスープ（インスタント）にキュウリ落し　（インスタント）ラーメンにカブの葉とシイタ...

2023年07月12日 09:30

妻が作る朝ごはん（ゴボウとレンコン）

今日は妻が作る朝ごはんのゴボウとレンコンがはいった料理です。ゴボウと豚肉（ゴボウの皮をむく日もあります。）ゴボウと長芋、シメジ（ゴボウは食物繊維豊富→便通改善）ゴボウとサヤインゲン、シイタケ（ゴボウの中の食物繊維量は５、６％とか…）ゴボウ、ニンジン、シイ...

2023年07月04日 09:30

妻が作る朝ごはん（キノコ・その４）

お通じ改善、動脈硬化・糖尿病予防に！今日は妻が作る朝ごはんのキノコ料理です。私が高血圧だからなのか、毎日の食事の中で必ずというほど登場するキノコ！（そのうちに、身体のどこかから生えてきそうな気がします。）シイタケ、オクラの炒め物。味付けは非常に淡泊な...

2023年06月28日 09:30

妻が作る朝ごはん（魚介類いろいろ）

今日は妻が作る朝ごはんの魚介類を使った料理です。～～最近、我が家の食卓には、大地を守る会から取り寄せた魚が多くなり地元のスーパーでは手に入らない魚をときどき食べさせてもらっています。さごしの醤油糀漬け。（さごしとは小さめのサワラらしい。初めて聞いた名）...

2023年06月16日 09:30

妻が作る朝ごはん（ピーマンとナス）

今日は妻が作る朝ごはんのピーマンとナスのおかずです。ピーマンは患者さんのMさんから大量にいただく日があるので、食卓にはよく出てきます。トマトソースで炒めてチキンとパセリのトッピング、ピーマンとソーセージ炒め（ソーセージは小さくカットしてほしいが、大体い...

2023年06月04日 09:30

妻が作る朝ごはん（缶詰、レトルト、冷凍モノ系）

休日以外は毎朝ご飯作りをしてくれる妻。（週に約４日は弁当含む）ときどきはサボってもいいと思うのだけど…今日は妻が作る朝ごはんのインスタント系です。北海道豊富町名産えぞシカの角煮息子が北海道で手に入れてくれた缶詰。ジビエだと思いますが、食べやすくカット...

2023年05月10日 09:30

妻が作る朝ごはん（ハム、ベーコン、ソーセージ）

今日は妻が作る朝ごはんのハムやベーコン、ソーセージを使った料理です。少し前まで妻は、ハムなどは発色剤や保存料を使っているので、使わないと言っていましたが、どこぞの製造元では、それを使わない商品を出しているのを知ると、また以前のようによく使うようになりま...

2023年04月12日 09:30

妻が作る朝ごはん（大豆がベースになった具材料理）

今日は大豆がベースの豆腐や厚揚げを使った、妻がつくる朝ごはんです。まずは、九州の知り合いから届いた佐賀嬉野温泉とろける湯とうふ。沖縄のゆし豆腐をまろやかにした肌までキレイになりそうな湯とうふ。ごま味噌が美味しさを引き立てます。油揚げと昆布、シブイのお汁...

2023年04月08日 09:30

妻が作る朝ごはん（弁当詰めの様子・その３）

今日は妻が作る朝ごはんの弁当詰めの様子です。週に４回ほどですが、朝から台所で朝食作りに励む妻。私もごみを出したり食器を洗ったりとヘルプしていますが、遠く及びません・・・ある朝１　弁当の日はこんな感じで食卓に料理が並びます。（朝食二人分、弁当三人分、残り...