歯いさい!BLOG

おはようございます。

ご訪問ありがとうございます。

今日は家の裏にあるわずかなスペースで作っている野菜と
それを使った我が家の料理の紹介です。

も、もちろん、私は料理は下手ですので、料理は妻に作ってもらいました。
（妻に書き込んだことがバレると大事になりますので・・・）



去年まで３尺バナナを植えていた日当たりの悪い場所（日照時間２～３時間です。）の
わずか１ｍ四方に植えた、サラダにも使えるハンダマ（スイゼンジナ）です。
ハンダマといえば、普通は紫色ですが、沖縄ではこんな緑色のハンダマもあります。
（ハンダヤーとは間違えても言わないでください。）

写真の上側は去年植えたもので、
下は２ヶ月ほど前に植えた（挿し木）ものです。

同じ株から数年でも収穫できますが、カイガラムシが付くことがあるので
２～３年ほどで抜き取ったほうが無難です。



収穫しました。これで、家族３人分のおかずとしては十分な一品ができます。
（正確には、作っていただけます・・・）



ニンニク、ジョウガ、豚のもも肉のミンチ混ぜてを作った肉味噌と
ハンダマを炒めたものです。
甘めにしていますが、美味しいですよ



続いてこちらは、カンダバーです。（芋の葉）
こちらも、近くの狭いところに植えています。この時期はよく増えます。



同じく日当たりが悪く、またハンダマよりは成長が遅いのですが



小さくても柔らかい葉が、これまたシーチキンに



琉球よもぎ（リュウキュウヨモギ、ハママーチ）です。



グリルで焼いたチキンなどに乗せて食べています。魚でもOKです。
バジルよりマイルドな香りでくせがなくて良いですよ。

大風接近で少し風がある沖縄地方です。
明日あたり野菜を収穫して、また作ってもらいます。

　　　　　　（No826）