歯いさい!BLOG

おはようございます。

ご訪問ありがとうございます。

早朝からの雨も止み、鮮やかな青空が見えてきた
振替休日の月曜日です。
学会→法事と続き、またしても首里城祭に
行けなかった昨日の文化の日でしたが
今日は天気も良いので庭仕事に励みたいと思います。

　　　　　　　

今日は庭に生えてきたオオタニワタリ（シダ植物）
を料理したときの話です。　　

久茂地の抱瓶（だちびん）でオオタニワタリ天ぷらを
食べた事があります。
でも、抱瓶の故高橋淳子ママのこと
（昨年お亡くなり似なりました。）はよく覚えていますが
オオタニワタリの味がどうしても思い出せないので
庭に生えているオオタニワタリを
食べてみることにしました。

体に良い話なのかは分かりません。
でも、あれから１か月以上経っていますが
症状も出なかったのでさほど悪い話でもないかと思います。
（でも、食用になっているオオタニワタリを
食べたほうがいいと思いますよ。当たり前ですが）


オオタニワタリの食用になるのは
くるっと巻いた新芽の葉だと聞きましたが
くるっと新芽が出ているような大きなオオタニワタリは
庭にはないので、庭の片隅の小さいオオタニワタリを
食べてみることにしました。


ちょっと怖かったけど。これにしました。

小さいものもありますが
食べ応えがなさそうなので・・・


この４枚を洗って、少し心配だったので湯通しして


柔らかそうなところを細かく切って、

本当は天ぷらにしたかったのですが
家で天ぷらをすると妻が嫌がるので


油で炒め、タマゴでとじました。


味は一言で言うと、
かたい葉っぱを食べているような感じ


　オオナニワタリは沖縄では街路樹にも
　　付着しているくらい普通に見られる植物です。
　　例えば、浦添市勢理客のシーサー通りや
　　沖縄国際センターに面した通りの街路樹に
　　くっついているのがあります。（着生植物）


（巻き込んだ柔らかい葉が食用になるそうです。）

オオタニワタリのデーターやレシピはこちらがいいですよ！


では、お外に出て掃除から始めます。
　　　＜その前にトイレだ～食中りかな？
　　　　　　少しは痩せるといいけどな・・・


　　　　　（No1195）