妻が作る朝ごはん（キノコ・その６）

今日は妻が作る朝ごはんのキノコです。


妻が作る朝ごはんには必ずというほど
キノコが使われています。
（主に弁当作りのある、週に４日のこと。 ）


よく使うキノコは、シメジ、エノキ、エリンギ
シイタケ、マイタケ、マッシュルームなど
色々です。



まずは、マッシュルームから

ゴーヤーや油揚げ、チーズイン

味噌煮風

花ニラと一緒に塩コショウにバター風味



スライスしたエリンギの野菜炒め

太いエリンギの横切りとカツの炒め物

エリンギとクレソン炒め



シメジとナメコの汁物

ソーメンの麺つゆに入れたナメコ
（器が大き過ぎた。蕎麦猪口にすればよかった）



エノキとさつま揚げの煮びたし風



こちらは沖縄では珍しいハナビラタケ
（富山県産・坂の途中より）

柔らかくてメローな食感でした。



大根やゴボウの煮付けにシイタケ

切り干し大根とシイタケ煮物

お正月のお雑煮にもシイタケがしっかり
入っていました。


かーちゃん、いつもありがとう。



　　　　　　　（No3208）