歯いさい!BLOG

今日は妻が作る朝ごはんの
魚介類を使った料理です。～～


最近、我が家の食卓には、
大地を守る会から取り寄せた魚が多くなり
地元のスーパーでは手に入らない魚を
ときどき食べさせてもらっています。


さごしの醤油糀漬け。
（さごしとは小さめのサワラらしい。初めて聞いた名）


細切りされた昆布とタラコ、大根と大根の葉の
ノンオイル煮物です。


タラコは冷たく冷やしてもオイシイです。


マグロ（天ぷら）の黒酢あんかけ。


タコとワカメとキュウリのサラダ。

イカはよく出てくる食材　

イカとピーマンの炒め物

マイタケを加えた炒め物

クレソンとキクラゲ、シイタケの炒め物

塩コショウと醤油、生姜で炒めたイカ

水分が多くなったイカの生姜炒め。
（残り汁はご飯にぶっかけていただきました）


塩漬けサバ焼き。


ブリの切り身焼き。


小さいノドグロとホッケの開き


鮭は皮も好きです。


鮭の切り身焼きです。
最近何かに影響されたのか、
ヨモギを風味付けによく使う様になりましたが、
ヨモギの葉はそのままだと繊維が固く
上手く咬みけれず、口から出すか丸飲みして
います。


名付けて⇒極小魚汁（ダシ用のイリコだけど ）



かーちゃん、いつもありがとう。


　　　　　　（No2993）