元日の一日（庭野菜収穫・沖縄そば）

おはようございます。

ご訪問ありがとうございます。

そして、今日も
あけましておめでとうございます。

　　　　　　　　　　

クリスマス前に腰を痛め、
少し良くなりかけた仕事納めの翌日から
お腹を壊してしまいました。
おかげで、家族と年末の買出しに付き合うこともできず
予定していた倉庫の掃除もできず散々でした。
ずっ～と家の中にいるのも退屈なので
正月用にと庭の野菜採りと
沖縄そばのスープ作りをしました。



ヨモギは年越しそば用にと採りましたが
私の腹具合が良くなかったので
「年明けそば」用になりました。
ジューシーでもいいですよね～



ミツバはおすましでもサラダでも何でも利用できるので
便利な野菜です。



ハンダマはシーチキンと炒めて食べることが
我が家の普通です。



ニラは牛汁に使うことになりました。



ツルムラサキはそのまま単品でおひたし



初めて植えてみたハーブの一種マンジェリコンです。
成長が早くバジルのように生でもOK
煎じれば糖尿病にも良いとか



まずは、マンジェリコンだけを千切りにして
胡麻オイルドレッシングでムシャムシャ食べてみました。
（でも、いろんな野菜と混ぜるか、
お肉と炒めたほうがいいみたい生はちょっとキツイ）



そして、野菜ではありませんが
鶏がらと豚骨でスープを作り
年明けそばの準備完了です。


ネギがちゃんと切れてない。包丁研がなければ・・・

我が家の年明けそば（沖縄そば）です。
最後の味付けは妻が担当美味しくできました。

　　　　　　　　　　　　　（No1241）