妻が作る朝ごはん（肉系）

今日は妻が作るお肉の入った料理です。


こちらは、牛ミンチのチャンプルーです。
味付けは塩コショウ、生姜、醤油などですが
ミンチの塊が残っていたりするので、中が
生じゃないか心配しながらいただいています。


豚肉もこれくらい色が付けば安心ですが
弁当詰めのときにはハサミを入れるので
ひと手間かかります。
その後、切ったハサミは舐めています。


牛肉炒め。ゴボウ、ネギ、生姜、レンコンなど入り


内緒ですが、レトルトのソーキが入った煮付け。


豚肉の油の部分は私の領域です。


牛肉と里芋、長ネギ


切り落としの牛肉は脂が乗ってオイシイです。


豚のほっぺの肉で作ったハム。


レトルトハンバーグを具を加えてトマトソースで味付け。


塩麹（右）と味噌麹（左）漬けの焼肉二種


塩麹に二夜漬け


ゴーヤーと甘味噌牛肉炒め


化石みたいだけど、豚肉だった気がします。



ゴーヤーに肉味噌のトッピング


豚肉の紅茶煮の甘醤油漬け


肉を食べた残り汁にゆで卵やニンジンを
浸して味付け


予備校の寮生活をしていたうん十年前、
固いクジラの肉はとてもご馳走だった。
咬筋や歯根膜が痛くなるほど味わったあの時代。
現在は有難い世の中になったものです。



　　　　　　　（No3179）