串と水炊きの博多松すけ（グランドハイアット福岡Ｂ１）

[博多で旬の素材を楽しめる店]

と、突然ですが、
今日はグランドハイアット福岡
（キャナルシティ博多）地下一階
「串と水炊博多松すけ」の
紹介です。


友人から「博多に集まる旬の
素材を楽しめるお店」が
キャッチコピーのお店と聞いたので、
仲間と訪れてみました。


串と水炊きコースは３種類あり、


桜（３８００円）を頼んでみました。
（予算の都合もあったので・・・）


まずは、２種類のお通し


きゅうりの明太子和え。
明太子とキュウリのコラボ。


ポテトサラダの酒盗がけ。
これは、美しいだけでなく、
私にとっては、
ポテトサラダの新しい味覚です。


松すけ特性ねり（串）


そこへ、博多水炊きが登場


野菜はたっぷりありました。


博多トロ玉（串）


周りの味つけ具合といい、
キミの半熟具合といい、
絶品の美味しさでした。


水炊きを食べに前に
博多松すけのオリジナル
白濁スープの味わい方を
地元の方に教わりました。


このスープは九州産の鶏と昆布、
お米で炊きあげてできた色合い。
この美しいスープをコップに入れ、
塩と柚子胡椒を溶かしこんでゴクン。
香りと深いコクでウマかったな～

少しお塩か醤油を垂らして
お好みの味にすることもできます。


水炊きですので、
素材のおいしさを楽しめます。


野菜もいっぱいなので
かなりヘルシーな鍋。


九州産の鶏は脂の味から違います。


鍋の〆は五穀米に具のダシが
浸透した白濁スープをかけ、
いわゆる、かけご飯で頂きました。


こんな感じ


デザートは、
あずきあんのかかったココアゼリー

博多松すけの水炊きで
幸せな一夜を過ごせました。


キャナルシティ博多の
串と水炊きの博多松すけは、


博多松介は大名本店、春吉店、
西中洲店、グランドハイアット店、
うらのまつすけ店の５店舗で盛況中です。


右がキャナルシティ博多で
左がグランドハイアット福岡、
串と水炊きの博多松すけは、
写真を撮った場所の真下左側です。

串と水炊きの博多松すけは、
博多グランドハイアット
（＝グランドビル）のＢ１Ｆ。
フロアマップはこちら（Ｎｏ90）
キャナルシティ博多/グランドハイアットB1F
福岡県 福岡市博多区住吉1-2-82
営業時間
　　11:00〜23:00（OS／22:00）
電話番号 092-263-7840


　　　　　　（Ｎｏ２２６１）