歯いさい!BLOG

おはようございます。

ご訪問ありがとうございます。

ニガナはキク科の多年草です。
菊（食用菊）は花を食べますが、ニガナは葉を食べます。
沖縄では春頃花を咲かせます。
海岸の岩場でよく自生していて、
葉は厚めで、しゃもじのような形をしています。
知らない人が見たら雑草のように見えると思いますが
沖縄では、伝統的な野菜のひとつです。
（にがい味がするので、若い人には人気がないかも・・・）

　　　　　　　　　　

私の庭のニガナ栽培を紹介します。

うちのニガナはタイプが２種類あるようです。
１本の茎から細かな葉をたくさん出すタイプと
メインの１本の茎から大き目の葉を出すタイプです。
（素人の単純な観察結果と思ってください。すみません。）

　　　　　　　　　　１



こちらが、小さな葉をたくさん出すタイプです。
葉が細かく柔らかいので
お汁に入れたり、サラダにもOKです。

かなり密生するので、
葉が食べられるうちに摘み取ったほうがいいです。



小さな葉を摘み取りやすいように、
真ん中の太い茎をカット



いっぱい付いていた若葉を数本残して



そのまま、土に突っ込みます。（さし芽、挿し芽）
１０月上旬でした。

　　　　　　　　　　２



こちらは、メインの茎がひゅ～っと伸びるタイプです。
葉が大きくて、炒め物に適していると思います。



横から湧き出た茎（枝かも）もスマートです。
これもさし芽に使えます。
できれば根が付いているほうが成長が早いです。

　　　　　　　　　　　１＋２



葉の小さいほうは１０月上旬、大きいほうは１０月の下旬
さし芽して、二つの成長を比べました。



１ヶ月後の１１月下旬です。
手前の左は葉の小さいタイプで、右手前から後ろは
葉の大きなタイプです。
明らかに、葉の大きいほうが成長が早かったです。
（苗を買うなら、葉の大きいタイプがいいかも。）



収穫が終わりました。
これから妻に料理してもらいます。
では、今日はこの辺で失礼いたします。

　　　　　　　　　　（No1213）